Restaurant van Balveren:
Naast het prachtige kasteel Wijenburg en tegenover de verstilde pracht van het 13e eeuwse kerkje van Echteld.

De insiders weten het al langer en ook steeds meer nieuwe gasten weten de weg weer te vinden naar Echteld. Sinds de kasteelheer van slot Wijenburg in 2008 besloot om Van Balveren aan te kopen en weer in oude glorie te herstellen, waait er een nieuwe wind. Onder de bezielende leiding van manager Jan Harberink en zijn enthousiaste team is Van Balveren weer helemaal terug op de kaart. Dat blijkt ook uit een recensie in De Telegraaf. Culinair expert Pieter Nijdam concludeert dat “in de korte tijd dat bij Van Balveren het roer om ging, er al veel is bereikt. Ga zo door.”

Klassiekers “van B”

Het restaurant is weer een visitekaartje van Van Balveren. De kaart wisselt per seizoen en natuurlijk wordt er zoveel mogelijk gebruik gemaakt van al het goede dat De Betuwe te bieden heeft. De kaart bevat een rijke keus uit klassieke gerechten die in een modern jasje zijn gestoken. Geen trendy liflafjes, maar eerlijk eten. De “Klassiekers van B” zijn daarvan heerlijke voorbeelden. Gerechten als Tournedos Rossini, Steak Tartare of kabeljauwrug zorgen voor bijzondere smaaksensaties door het gebruik van originele ingrediënten.