Meesterkok Angélique Schmeinck
Als een van de twee vrouwelijke meesterkoks van Nederland houdt Angélique zich al jaren bezig met alle facetten van smaak.
Gek op avontuur en spraakmakende projecten heeft Angélique het spectaculaire concept CuliAir® Skydining gerealiseerd waarbij zij een luchtballon gebruikt als heteluchtoven om een diner te bereiden. Een culinaire belevenis op hoog niveau, letterlijk en figuurlijk.
Een ‘once in a lifetime experience’ in het enige Luchtballon Restaurant ter wereld!

CULIAIR - LUCHTBALLON RESTAURANT - SKY DINING
Met een volume van 8000 kubieke meter en met 45 meter hoogte fungeert de ballon als een reusachtige heteluchtoven. Maar wordt het in zo’n enorme ruimte wel heet genoeg om te kunnen koken? Jazeker, het kan in de ballon zomaar rond de 80 tot 100 graden Celsius zijn en dat betekent in keukentermen dat de gerechten op ‘lage’ temperatuur langzaam kunnen garen. De ideale techniek om aroma’s te laten ontwikkelen en sappen in vis of vlees te behouden.
De gerechten worden stijlvol gepresenteerd en vanaf gedekte buitenboordtafels kunnen de gasten genieten van smaak en uitzicht.
Tarieven en vluchtinformatie vind u op mijn website.