De Wilgenhoeve is een modern, toegankelijk restaurant voor iedereen die eens lekker uit eten wil.

Volgens Loes is er een beeld ontstaan over De Wilgenhoeve als zou het zich met name richten op het duurdere segment. “Mensen denken dat het er hier heel chique aan toe gaat en dat het erg duur is, maar dat is beslist niet het geval. Iedereen komt zoals hij komt en is hier welkom. En voor 33,50 euro heb je al een heerlijk driegangenmenu.”

Met vijftien jaar ervaring als kok en chef-kok, heeft Edwin zijn sporen in de horeca ruimschoots verdiend. “Ik houd erg van het ambachtelijke werk. Alles komt vers uit eigen keuken, van de geurig getrokken bouillon tot aan het lekkers bij de koffie.” Naast gerechten van de kaart kunnen bezoekers geregeld bijzondere thema-avonden verwachten. Dat kan een wijn-en-spijs-avond zijn, met lekkere gerechten en passende wijnen uit een bepaalde landstreek, maar bij voorbeeld ook een seizoensthema rondom lam, wild of asperges.