




| review schrijven | d·public | |
Lekker gegeten? Laat het weten!
Duurzaam eten bij Brasserie Parkhotel
Brasserie Parkhotel maakt o.a. gebruik van:
- VISwijzer
- Fairtrade
- Streekproducten
- Scharrelvlees
- Seizoenskalender
Verklaring termen
De Viswijzer is een informatiesysteem dat helpt bij het kiezen van vissoorten die niet overbevist worden of die op een milieuvriendelijke manier worden gekweekt.
De Viswijzer wordt beheerd door de Stichting De Noordzee. De Stichting is onafhankelijk van de visindustrie.
Max Havelaar is het onafhankelijke keurmerk voor Fairtrade.
Producten met het Max Havelaar keurmerk zijn geproduceerd en verhandeld onder eerlijke voorwaarden.
Een veel voorkomende gedachte is dat Max Havelaar een merk is en eigen producten zoals koffie op de markt brengt.
Dat is niet het geval. Stichting Max Havelaar produceert of verkoopt zelf niets.
Max Havelaar is een keurmerk dat consumenten en bedrijven de mogelijkheid biedt om kleine producenten in ontwikkelingslanden te
helpen een betere plek te verwerven in de handelsketen, zodat zij kunnen leven van hun werk.
Scharrelvee wordt op welzijnvriendelijke wijze gehouden en de productie ervan vindt plaats in een gesloten, gecontroleerde keten. Het vlees wordt verkocht bij gespecialiseerde slagers.
De seizoenskalender houdt er rekening meer dat vis niet gevangen wordt in de periode dat vissen samenkomen in paaigebieden om zich voort te planten.