




| review schrijven | d·public | |
Lekker gegeten? Laat het weten!
Duurzaam eten bij Restaurant O'Pazzo
Restaurant O'Pazzo maakt o.a. gebruik van:
- Biologisch
- Streekproducten
- Scharrelvlees
- Seizoenskalender
Verklaring termen
Biologische landbouw- en veeteeltproducten, ook wel ecologisch of
organisch genoemd, zijn geteeld zonder het gebruik van kunstmest,
chemische bestrijdingsmiddelen, groeihormonen en overmatig
medicijngebruik.
Wat zijn biologische producten? In het biologische eindproduct zijn geen chemische
conserveringsmiddelen, geur-, kleur- en smaakstoffen verwerkt. Biologische producten worden niet genetisch gemanipuleerd.
Scharrelvee wordt op welzijnvriendelijke wijze gehouden en de productie ervan vindt plaats in een gesloten, gecontroleerde keten. Het vlees wordt verkocht bij gespecialiseerde slagers.
De seizoenskalender houdt er rekening meer dat vis niet gevangen wordt in de periode dat vissen samenkomen in paaigebieden om zich voort te planten.