|
|
|
|
|
|
|
|
|
printen
toevoegen aan mijn restaurants
Tell a friend| review schrijven | d·public |
Lekker gegeten? Laat het weten!
Duurzaam eten
Biologische produkten
Restaurant Bauers werkt zo veel mogelijk met producten uit de omgeving, en volgens de seizoenen.
De runderen staan om de hoek bij Groeneveld en vis serveren wij uitsluitend volgens de viswijzer. Momenteel serveren we heerlijk lamsvlees uit Wijdemeren en werken wij met seizoensgroenten
Verantwoord genieten is heerlijk!
Biologisch vlees
Martin de Jong: “Wij doen ons uiterste best om het onze klanten naar hun zin te maken. Daarom zijn we ook begonnen met biologisch vlees. Dat is vandaag de dag steeds meer van doorslaggevende betekenis bij de keuze van een restaurant. En wij vinden het zelf ook belangrijk om een steentje bij te dragen aan een verantwoorde samenleving. Wij halen ons vlees nu onder meer bij Gerda Tupker. Jan en Gerda Tupker zijn deze fokkerij twintig jaar geleden als hobby gestart. Zij begonnen met enkele Belgische Witblauwe koeien. Uitgangspunt hierbij was op een natuurvriendelijke en diervriendelijke manier fokken. Met oog voor de toekomst en vooral met respect voor de natuur en leefomgeving.
Wij serveren dus een eerlijk en vertrouwd stukje vlees, vrij van schadelijke stoffen en van dieren die een goed leven hebben gehad.”
Meer weten over biologisch vlees? bezoek dan de site van: www.schoonnatuurvlees.nl
Verantwoorde vis
Maar ook voor de vis heeft Restaurant Bauers voor een verantwoorde weg gekozen. “Wij halen onze vis bij de grootste vishandel in Nederland. Dan kiezen wij altijd voor de vis van het seizoen. Bij deze groothandel houden ze bijvoorbeeld rekening met het paringsseizoen van de vissen. Hierdoor krijgen wij altijd de beste kwaliteit. Daarnaast levert deze groothandel door de ultramoderne voorzieningen producten van een gegarandeerde versheid en kwaliteit.
Meer weten over verantwoorde vis? bezoek dan de site van; www.visenseizoen.nl
Restaurant Bauers presenteert vol trots
het WIJDEMEREN LAM
Het Wijdemeren lam is lamsvlees uit de gemeente Wijdemeren, waar Loosdrechtse Plassen overgaan in de Vecht en waar de natuur haar gang kan gaan zodat de schapen in alle rust kunnen grazen.
Waar vroeger turfgrond was groeit nu het malste gras en kruiden, het ingrediënt voor het meest smaakvolle lamsvlees!
Geniet nu van dit mooie stukje vlees!
Nieuwe natuurwinkel van Gerda Tupker
In deze boerderijwinkel kunt u terecht voor uw dagelijkse boodschappen, zoals groenten, fruit, brood, kaas, zuivel, vlees, glutenvrije producten etc.
Kijkt u ook eens op www.hoeveravenstein.nl
Restaurant Bauers werkt zo veel mogelijk met producten uit de omgeving, en volgens de seizoenen.
De runderen staan om de hoek bij Groeneveld en vis serveren wij uitsluitend volgens de viswijzer. Momenteel serveren we heerlijk lamsvlees uit Wijdemeren en werken wij met seizoensgroenten
Verantwoord genieten is heerlijk!
Biologisch vlees
Martin de Jong: “Wij doen ons uiterste best om het onze klanten naar hun zin te maken. Daarom zijn we ook begonnen met biologisch vlees. Dat is vandaag de dag steeds meer van doorslaggevende betekenis bij de keuze van een restaurant. En wij vinden het zelf ook belangrijk om een steentje bij te dragen aan een verantwoorde samenleving. Wij halen ons vlees nu onder meer bij Gerda Tupker. Jan en Gerda Tupker zijn deze fokkerij twintig jaar geleden als hobby gestart. Zij begonnen met enkele Belgische Witblauwe koeien. Uitgangspunt hierbij was op een natuurvriendelijke en diervriendelijke manier fokken. Met oog voor de toekomst en vooral met respect voor de natuur en leefomgeving.
Wij serveren dus een eerlijk en vertrouwd stukje vlees, vrij van schadelijke stoffen en van dieren die een goed leven hebben gehad.”
Meer weten over biologisch vlees? bezoek dan de site van: www.schoonnatuurvlees.nl
Verantwoorde vis
Maar ook voor de vis heeft Restaurant Bauers voor een verantwoorde weg gekozen. “Wij halen onze vis bij de grootste vishandel in Nederland. Dan kiezen wij altijd voor de vis van het seizoen. Bij deze groothandel houden ze bijvoorbeeld rekening met het paringsseizoen van de vissen. Hierdoor krijgen wij altijd de beste kwaliteit. Daarnaast levert deze groothandel door de ultramoderne voorzieningen producten van een gegarandeerde versheid en kwaliteit.
Meer weten over verantwoorde vis? bezoek dan de site van; www.visenseizoen.nl
Restaurant Bauers presenteert vol trots
het WIJDEMEREN LAM
Het Wijdemeren lam is lamsvlees uit de gemeente Wijdemeren, waar Loosdrechtse Plassen overgaan in de Vecht en waar de natuur haar gang kan gaan zodat de schapen in alle rust kunnen grazen.
Waar vroeger turfgrond was groeit nu het malste gras en kruiden, het ingrediënt voor het meest smaakvolle lamsvlees!
Geniet nu van dit mooie stukje vlees!
Nieuwe natuurwinkel van Gerda Tupker
In deze boerderijwinkel kunt u terecht voor uw dagelijkse boodschappen, zoals groenten, fruit, brood, kaas, zuivel, vlees, glutenvrije producten etc.
Kijkt u ook eens op www.hoeveravenstein.nl
Restaurant Bauers maakt o.a. gebruik van:
- Biologisch
- VISwijzer
- Fairtrade
- Streekproducten
- Scharrelvlees
- Seizoenskalender
Uitleg termen
De Viswijzer is een informatiesysteem dat helpt bij het kiezen van vissoorten die niet overbevist worden of die op een milieuvriendelijke manier worden gekweekt. De Viswijzer wordt beheerd door de Stichting De Noordzee,. De Stichting is onafhankelijk van de visindustrie.
De Marine Stewardship Council (MSC keurmerk) is een onafhankelijke organisatie zonder winstoogmerk met een indrukwekkend programma.
Met onafhankelijke experts is een standaard voor duurzame visserij en traceerbaarheid van vis-, schaal- en schelpdieren ontwikkeld. Hierdoor wordt ervoor gezorgd dat vis-, schaal-, en schelpdieren met het MSC-keurmerk van een duurzame visserij komen en daar ook naar teruggevolgd kunnen worden. Het blauwe MSC-keurmerk maakt het voor iedereen gemakkelijk om een bewuste duurzame keuze te maken, ook wanneer u uit eten gaat.
Biologische landbouw- en veeteeltproducten, ook wel ecologisch of
organisch genoemd, zijn geteeld zonder het gebruik van kunstmest,
chemische bestrijdingsmiddelen, groeihormonen en overmatig
medicijngebruik.
Wat zijn biologische producten? In het biologische eindproduct zijn geen chemische
conserveringsmiddelen, geur-, kleur- en smaakstoffen verwerkt. Biologische producten worden niet genetisch gemanipuleerd.
Max Havelaar is het onafhankelijke keurmerk voor Fairtrade. Producten met het Max Havelaar keurmerk zijn geproduceerd en verhandeld onder eerlijke voorwaarden. Een veel voorkomende gedachte is dat Max Havelaar een merk is en eigen producten zoals koffie op de markt brengt. Dat is niet het geval. Stichting Max Havelaar produceert of verkoopt zelf niets. Max Havelaar is een keurmerk dat consumenten en bedrijven de mogelijkheid biedt om kleine producenten in ontwikkelingslanden te helpen een betere plek te verwerven in de handelsketen, zodat zij kunnen leven van hun werk.
De seizoenskalender houdt er rekening meer dat vis niet gevangen wordt in de periode dat vissen samenkomen in paaigebieden om zich voort te planten.