Biologische landbouw- en veeteeltproducten, ook wel ecologisch of organisch genoemd, zijn geteeld zonder het gebruik van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen, groeihormonen en overmatig medicijngebruik.
Wat zijn biologische producten? In het biologische eindproduct zijn geen chemische conserveringsmiddelen, geur-, kleur- en smaakstoffen verwerkt. Biologische producten worden niet genetisch gemanipuleerd.

De seizoenskalender houdt er rekening meer dat vis niet gevangen wordt in de periode dat vissen samenkomen in paaigebieden om zich voort te planten.