|
|
|
|
|
|
|
|
|
tip:
printen
toevoegen aan mijn restaurants
Tell a friendOud Sluis is van oudsher een familierestaurant. George Herrel, de opa van Sergio Herman, was kunstenaar en uitbater van een café-bistro aan de Beestenmarkt. Later namen zijn dochter Ans en schoonzoon Ronnie Herman Oud Sluis over, om het te laten uitgroeien tot een gerenommeerd mosselrestaurant in Zeeland en Vlaanderen. In 1991 gaf Ronnie de leiding over aan zijn zoon Sergio Herman (1970), die sindsdien al meer dan twintig jaar balanceert op het toppunt van zijn koken.
Gedreven door een onblusbaar verlangen naar originaliteit, creativiteit en vakmanschap sloeg Sergio in Oud Sluis zijn onnavolgbare weg in. Gevoed door zijn Zeeuwse achtergrond haalt hij inspiratie uit alle windstreken, werkt hij met alle mogelijke producten, en wijdt hij zich met een hecht team aan de almaar voortdurende zoektocht naar gastronomische perfectie.
Gedreven door een onblusbaar verlangen naar originaliteit, creativiteit en vakmanschap sloeg Sergio in Oud Sluis zijn onnavolgbare weg in. Gevoed door zijn Zeeuwse achtergrond haalt hij inspiratie uit alle windstreken, werkt hij met alle mogelijke producten, en wijdt hij zich met een hecht team aan de almaar voortdurende zoektocht naar gastronomische perfectie.
kenmerken
keukens
Vis, Mediterraan, Frans
diner
|
ma | di | wo | do | vr | za | zo |
lunch
|
|
ma | di | wo | do | vr | za | zo |
reserveren
aan te raden
chefkok
Sergio Herman
sommelier
Lotte Wolf
gastheer/vrouw
Michel Herman
gesproken talen
Nederlands, English, Deutsch, Français
talen menukaart
Nederlands, Français
aangesloten bij
3 sterren
Nr. 1
20 punten
Nr. 2 Nederland;
Nr. 1 provincie Zeeland
ambiance
Gezellig
muziek
gevarieerd, Gevarieerd
ligging
4 km van de kust, in een winkelstraat of -centrum
parkeren
betaald parkeren (gratis vanaf avond)
betaalmogelijkheden
gehandicapten
voorzieningen
voorzieningen
Rolstoeltoegankelijk
rookmogelijkheden
op het terras;
Verwarmd;
divers
Airconditioned
groepsfaciliteiten
Groepen tot 14 personen
Meer »
Meer »
terras
reviews
Reviews over Restaurant Oud Sluis
-
Acktie, Vliermaal
op 3 okt 2012Voor ons was dit restaurant een grote teleurstelling wij hadden voor het grote menu gekoze met hapjes en kofie garnituren bij toch zo een 18a20 gerchtjes op ieder gerecht individueel was niks aan te merken maar bij de menu samenstelling was er iets mis gelopen bij ongeveer 15 van de 20 gerechtjes wa...
meer » -
anesth, Deinze
op 19 nov 2011Gisteren ongelooflijk gegeten. Wat een smakenpallet en kleurenpallet, eten met je ogen, kleine schilderijtjes, smaken, textuur, of zoals Sergio in België verkondigt:"sex on the plate" verdient zijn drie sterren als ook zijn top 20 plaats in de lijst van beste restaut-rants ter wereld!! SUBLIEM!! -
Derk, Amsterdam
op 30 jun 2011Heb er in februari gegeten met mijn vriendin. Ontzettend lekker gegeten, met alle amuses en friandises. Super van smaak en ervering op zich. Bediening alleen niet goed. Het bord van mijn vriendin wer uitgehaald terwijl ik nog bezig was. kregen geen pauze tussen gerechten omdat de keuken 'wat snel' ...
meer »
