De Vegetariërsbond organiseert een culinaire vegetarische wereldrecordpoging op het Museumplein.
Duizend mensen eten vegetarisch aan de Langste Vegetarisch Tafel

Vrijdag 12 juli wordt de meest culinaire recordpoging van het jaar gedaan. Voor de derde keer organiseert de Vegetariërsbond de Langste Vegetarische Tafel. Dit jaar wordt een aanval gedaan op het wereldrecord. Nadat vorig jaar het Nederlands record op 800 mensen is gezet, zullen nu ruim 1.000 mensen aanschuiven om van een heerlijke vegetarische maaltijd te genieten. “Met de Langste Vegetarische Tafel laten we zien hoe gezellig en lekker vegetarisch eten kan zijn. Steeds meer mensen eten regelmatig vegetarisch en alle trendwatcher zien vleesloos eten ook als dé culinaire trend. Deze recordpoging past precies in dat plaatje,” aldus directeur Floris de Graad.

Het evenement wordt dit jaar mede mogelijk gemaakt door Ekoplaza, die als extraatje er ook nog voor zorgt dat het eten bijna helemaal biologisch is. Het eten wordt wederom gemaakt door een groep vrijwilligers die onder leiding van chef-kok Erik Wilschut van VekoLogisch.nl (Vegetarische- en Ekologische Kooktaferelen) drie dagen in de keuken zullen staan om een heerlijke maaltijd te maken. Aanschuiven aan de Langste Vegetarische Tafel is gratis, wel geldt dat er maximaal 1200 mensen kunnen deelnemen. Er wordt dus aangeraden om op tijd te komen. De recordpoging wordt gehouden vanaf 18.00 uur op het Museumplein in Amsterdam.

Floris de Graad, directeur van de Vegetariërsbond:
‘Het aantal vegetariërs en flexitariërs neemt met de dag toe. Met dit evenement willen we deze trend een extra duwtje in de rug geven. We kiezen met het Museumplein voor een aansprekende locatie en serveren een heerlijke Griekse maaltijd. Vorig jaar was het genieten, dus ik verwacht dat ook dit jaar de smaakpapillen worden verwend. Want vegetarisch kan gewoon heel lekker zijn.’

Het huidige wereldrecord staat op 1.000 mensen en is in 2010 gevestigd in Mechelen, België. Het record Langste Vegetarische Tafel is geen categorie in het Guinnes Book of Records. Voor meer informatie kan men terecht op de site van de Vegetariërsbond: www.vegetariers.nl.

SVH Meesterkok Ron Blaauw van Ron Gastrobar en Hans Duijf van Pasta e Basta in Amsterdam zijn een langdurige samenwerkingsovereenkomst met elkaar aangegaan. Ron wordt als adviseur, samen met de huidige chef-kok Tom Smit, verantwoordelijk voor de culinaire Italiaanse invulling van het beroemde restaurant in de grachtengordel. “We zijn een kweekvijver voor jong talent en breed gewaardeerd door het hoge niveau van het entertainment. Voor de nationale en internationale gasten van Pasta e Basta wilden wij graag een extra stap maken met de gerechten, zodat entertainment en keuken beide groeien naar een nog hoger niveau”, aldus creatief directeur Hans Duijf.

Klik om verder te lezen

Gault&Millau Benelux heeft voor de eerste keer De Groene GaultMillau gelanceerd. Een gids die groenten en fruit promoot, zowel in het dagelijkse leven als op de kaart van restaurants. In De Groene Gault&Millau zijn niet alleen nuttige adressen te vinden. Er staan ook volop praktische tips van experts en recepten van de beste (groente)chefs, zoals Jonnie Boer, Niven Kunz en Gert de Mangeleer in. Het doel is duidelijk. Door gezond koken de mensen terugbrengen naar de echte seizoenproducten en de lokale producten.

Lees verder

Restaurant De Leest uit Vaassen kreeg van haar gasten het hoogste cijfer tijdens De Vegetarische Restaurantweek. Dit sterrenrestaurant kreeg gemiddeld een ruime 9. Residence Rhenen en Brasserie Wakker (Eemnes) scoorden het best van de restaurants zonder een Michelinster. Deze restaurants kregen beide net geen 9. Dit blijkt uit een enquête die de Vegetariërsbond en Dinnersite hielden onder bezoekers van de tweede Vegetarische Restaurantweek. “Het culinaire niveau lag zeer hoog. De meeste restaurants kregen een beoordeling van een 8 of hoger. Dit zorgt ervoor dat de week zowel qua bezoek als qua kwaliteit een succes was,” aldus directeur Floris de Graad (Vegetariërsbond).

De nieuwe Bib Gourmand gids van Michelin is vandaag uitgekomen. 251 restaurants in de Benelux waar je voor 35 euro of minder een 3-gangenmenu kunt eten (hoofdsteden 36 euro).
Bekijk de lijst met restaurants met een BIB. Nederland heeft 20 nieuwe Bib restaurants waaronder Le Vieux jean in Delft, La Sirene in Amsterdam, La Couronne in Oss en Vroenhout in Roosendaal.

Lucas Rive vertrekt bij De Bokkedoorns in Overveen. Hij wordt bij het tweesterrenrestaurant van John Beeren opgevolgd door Menno Post, die nu de rechterhand is van Ron Blaauw. Rive, die nog niets nieuws heeft, wil weinig kwijt over de reden van zijn vertrek.

‘Het is tijd om mijn horizon te verbreden en daarom heb ik ervoor gekozen de knuppel in het hoenderhok te gooien’, aldus Lucas Rive, die bij De Bokkedoorns al 22 jaar in het bezit is van twee Michelinsterren. ‘Ik ben 50, dus nu kan het nog. Het liefst begin ik voor mezelf.’

Rive wil weinig kwijt over de reden van zijn vertrek na meer dan 25 jaar. ‘Er spelen wel een paar dingen, maar ik heb geen behoefte om daarover uit te wijden. Het liefst begin ik voor mezelf. In het verleden heb ik al eens geprobeerd De Bokkedoorns over te nemen, maar toen kwamen we er financieel niet uit.’

‘Ik heb tot medio december de tijd gekregen om iets anders te vinden’, vertelt Rive. ‘Hoe lang ik nog exact blijf, weet ik niet. De laatste jongens uit de keuken zijn nu op vakantie. Als iedereen terug is, hebben we nog een paar partijen en dan zit mijn werk erop.’

Menno Post opvolger Rive wordt opgevolgd door Menno Post, de rechterhand van tweesterrenchef Ron Blaauw. Post noemt de benoeming als chef-kok van De Bokkedoorns een kans. ‘Ik ben 35 jaar en werk al dertien jaar met veel plezier bij Ron (Ron Blaauw, red.), maar wil graag op eigen benen staan. Ik ben trots dat ik Lucas Rive mag opvolgen’.

Post werd door Ron Blaauw gewezen op de kans die zich in Overveen gaat voordoen. ‘Ron had contact met Lucas en daarna vroeg hij mij of ik daar geen zin in had. Kort daarna zat ik bij John Beeren en het geplande gesprek van een half uur duurde maar liefst drie uur. We waren meteen rond’.

Per 1 januari start Post zijn avontuur bij De Bokkedoorns. ‘Mijn kookstijl is klassiek met modern, en in elk gerecht een gimmick. Van meneer Beeren krijg ik straks de ruimte voor mijn eigen stijl’, aldus Post, die meldt dat Beeren een week geleden bij Michelin kenbaar heeft gemaakt dat Rive vertrekt.

’s-Hertogenbosch is voor de derde keer op rij uitgeroepen tot Meest Gastvrije Stad.

Op basis van uitgebreid onderzoek onder bezoekers aan de 21 grootste steden van ons land, uitgevoerd door VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca - advies, bezet `s-Hertogenbosch opnieuw de toppositie.

Reden voor een bezoek?
Klik dan verder en bekijk de 150 restaurants die deze stad rijk is.
Restaurants in Den Bosch

Het populaire Holiday Inn Familiebuffet is al ruim 30 jaar een begrip in Leiden en omgeving.
30 Jaar geleden gestart als Asterix buffet is het uitgegroeid tot dé gelegenheid om gezellig met een gezelschap inclusief kinderen ongedwongen te genieten.
General Manager Ronald Reichert: “daar waar het ooit begonnen is als een initiatief voor de Leidse markt wordt het familiebuffet inmiddels bezocht door gasten uit het hele land. Families die iets te vieren hebben, opa of oma die jarig is, zoveel jarig huwelijk. Het blijft een unieke gelegenheid: een traktatie voor de hele familie”.

Lees verder

Recordpoging Langste Vegetarische Tafel op Museumplein Amsterdam 11 juli 2012

Graag nodigen we u uit om op woensdag 11 juli aanwezig te zijn tijden de Langste Vegetarische Tafel. Tijdens dit evenement wordt een recordpoging gedaan om het Nederlands record ‘Langste Vegetarische Tafel’ te verbeteren. Ruim 600 mensen zullen dan gezamenlijk eten van een heerlijke vegetarische maaltijd. De recordpoging wordt wederom georganiseerd door de Vegetariërsbond. Voor geïnteresseerde media wordt bij voldoende belangstelling een tafel gereserveerd.

Het evenement begint om 18.00. Tijdens het evenement zal er veggieshoarma, bietensalade, pittige wortelsesamsalade, humus, paprika courgette schotel en quinoa salade worden geserveerd. Daarnaast is er de mogelijkheid om een soep vooraf te nemen. De maaltijd wordt bereid onder leiding van chef-kok Erik Wilschut van Vekologisch.

Voor aanmelden om plaats te nemen aan de perstafel en mee te proeven van het evenement: Vincent Kagie, v.kagie@vegetariers.nl, 06-24232025. Voor, tijdens en na afloop van het evenement is het mogelijk om een interview te houden met directeur Floris de Graad. Neem daarvoor contact op met Vincent Kagie, 0624232025 of Floris de Graad, 06-28071832.

Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om het vlees een dagje te laten staan. Nog maar 13% van de Nederlanders eet elke dag vlees en bijna de helft eet vier dagen of minder vlees. De Vegetariërsbond wil met de Langste Vegetarische Tafel de ontwikkeling van steeds minder vlees eten verder stimuleren. Het Nederlands record Langste Vegetarische Tafel is vorig jaar door de Vegetariërsbond op het Neude in Utrecht gevestigd. Toen namen er 220 mensen deel.

Aanschuiven aan de langste vegetarische tafel is gratis, wel geldt dat er een beperkt aantal plaatsen beschikbaar is en dat er maximaal 800 mensen aan de tafels kunnen zitten. De recordpoging wordt gehouden vanaf 18.00 uur.

Eemlust in Baarneen terechte nummer 1 in de Terras Top 100. Het familiebedrijf in Baarn richt zich op een breed publiek, met de focus op kwaliteit. Na twee jaar geleden al eens een top 5-notering te hebben behaald, en vorig jaar de achtste plaats, is Eemlust dit jaar onbetwist de nummer 1 van het land. Dit werd vandaag bekendgemaakt door Misset Horeca’s hoofdredacteur Martine Zuil bij Paal 10 in Ouddorp, de winnaar van de Terras Top 100 in 2011. Het terras van Eemlust bestaat uit twee gedeelten. Eén deel direct aan het water en in de buitenlucht. Het tweede en grootste gedeelte bevindt zich in een aangebouwde serre die met mooi weer volledig opengeschoven kan worden. Ook op minder mooie dagen kan de gast hier dus op het terras zitten. Zonder last te hebben van de elementen. ‘Eemlust’ en ‘terras’ zijn twee woorden die in de regio onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Al jarenlang is het terras van Eemlust de favoriete plek om na een fiets- of wandeltocht even uit te hijgen en wat te drinken. Dik vier jaar nadat de drie broers Demmers samen met moeder Maaike Mol het bedrijf overnamen, is het terras nog steeds een belangrijk bedrijfsonderdeel. Maar de hier gehanteerde kwaliteit kenmerkt nu het hele bedrijf, meldt de jury. Het bedrijf zit volgens middelste broer Guido nog volop in de groeifase.