Izkaya Rotterdam heeft beste gastvrijheidsformule Restaurant Izkaya in Rotterdam heeft op 9 januari de onderscheiding voor de beste gastvrijheidsformule gewonnen. Winnaar Jordi Kuijt neemt een geldprijs van 500 euro mee naar huis voor zijn team. De prijs werd voor de allereerste keer uitgereikt en is een initiatief van het Gastvrijheidsgilde. Izkaya Rotterdam heeft beste gastvrijheidsformule Volgens juryvoorzitter Ton Ververs (Bibelot, Waddinxveen) was vooral het vernieuwende element van de formule doorslaggevend voor de jury om Izkaya Rotterdam de hoofdprijs te geven. In dit Aziatisch eetconcept kiezen gasten zelf via een zogeheten touchtable hun maaltijd. Irritatie factor Jordi Kuijt: 'Maar we hebben natuurlijk ook gastheren en gastvrouwen. We nemen alleen een grote irratiefactor - wachten - weg. Onze gasten hoeven niet te wachten op iemand die daadwerkelijk naar hun tafel komt. Daarnaast zien ze de gerechten die ze bestellen. Alle foto's daarvan hebben we zelf gemaakt. Ze lezen dus niet alleen de menukaart, maar kunnen ook bekijken wat ze gaan eten.' Reviews Wel had de jury nog een advies: ga werken aan een beoordelingssysteem voor de gast. Zodat de gasten direct na het diner een online review kunnen plaatsen. Jordi Kuijt, mede-eigenaar van Izkaya, nam deel aan de wedstrijd en stond tevreden op het erepodium . ‘Gaaf. We zijn ontzettend trots. Het is een waardering waar we voor staan: een full service concept.’ Sietse van Zanten van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort eindigde op de tweede plaats van de competitie. Adri van Ooijen van Landgoed De Korenmolen in Maasbommel ontving de derde prijs.

Beste Chinese Restaurant van Nederland 2011 is bekend.
Asian Horecavizier presenteert de Top 88 van 2011

Voor het tweede achtereenvolgende jaar is de befaamde lijst van de 88 beste traditionele Chinese restaurants van Nederland bekend. Vorig jaar werden vele honderden Chinese restaurants bezocht en beoordeeld door keurmeesters, dit jaar heeft tevens de consument mogen beoordelen.

Op de eerste plaats staat dit jaar restaurant Jade Villa uit Maarssen welke tevens nieuwkomer is binnen de top 88, dit restaurant scoorde hoog op ondermeer: keuzevariëteit, kwaliteit, smaakcombinaties, prettige ambiance en zeer goede en gastvrije bediening.

De nummer 1 van vorig jaar restaurant Mandarin uit Heemstede staat dit jaar op nummer 2, ook restaurant Lotus uit Maastricht moest 1 stapje terugdoen en eindigt op de derde plaats.

Chef de cuisine Lars van Galen van De Bloemenbeek in De Lutte heeft dinsdag in Parijs de internationale Prix Taittinger gewonnen. Een dag eerder kreeg hij van Michelin een ster. ‘Tijdens de reis naar Nederland heb ik zes uur om het allemaal op me te laten inwerken.’ ‘Het verliep allemaal precies zoals gepland’, reageerde de kersverse sterchef Lars van Galen (33) woensdagochtend vanuit zijn hotel in Parijs. ‘Alleen het deelnemen was al een belevenis en dan de wedstrijd ook nog winnen, fantastisch!’ Van Galen, die deelnam namens de Benelux, moest als voorgerecht risotto met langoustine maken. De opdracht voor het hoofdgerecht was: jong wildzwijnrug gegaard op het karkas, uitgesneden en terug gepresenteerd op het karkas. Daarbij moesten drie garnituren worden gebruikt, waaronder een Mona Lisa-aardappel. ‘Ik mocht als laatste, dat vond ik een voordeel’, aldus Van Galen. ‘Je staat dan toch vers op het netvlies van de jury. Het enige lastige was dat ik moest werken met een Franse commis en ik spreek die taal niet vloeiend.’ Hoewel hij enorm tevreden was over het resultaat en de gerechten van de andere deelnemers had gezien, durfde hij niet te hopen op een goede klassering. ‘Het gaat om de smaak en die is niet zichtbaar. Bovendien steek ik zo zelf niet in elkaar.’ De jury was veel resoluter. Van Galen: ‘Ze vonden met name het vlees helemaal fantastisch. Ze grapten: je risotto was ook wel goed hoor, maar de wildzwijnrug was subliem.’ Maandag een Michelinster, dinsdag winnaar van een prestigieuze kookwedstrijd, Van Galen moet het allemaal nog laten bezinken. ‘Straks rijden we terug naar huis, dan heb ik zes uur om het op me te laten inwerken. Ik ben de derde Nederlander in 45 jaar, dat is toch bijzonder.’

Hertog Jan in Brugge heeft een derde ster ontvangen en De Jonkman en Chalet de la Foret een tweede.
Twaalf restaurants zijn door Michelin beloond met één ster.
Klik hier voor het complete sterrenoverzicht in België. Volgende week maandag, 28 november 2011 komt Michelin met de nieuwe ster waarderingen voor Nederland >>.

In deze restaurants gaat u genieten van een luxe 3 of 4-gangen diner en prachtige muziek, uitgevoerd door musical toptalenten. Een avond die samen met de 4 restaurants wordt georganiseerd in het kader van het Musicalfestival Tilburg, “De stad, het Podium”. Een sfeervolle ambiance, mooie gerechten, gevarieerde muzikale optredens; perfecte ingrediënten voor een heerlijk avondje entertainment. Het dinner vindt plaats op zaterdag 19 november. De aanvang is om 19:00. De deelnemende restaurants zijn Sjieque, Taste!, Jack's Cuisine en Sur Plus.
U kunt reserveren via onze site: www.musicalfestivaltilburg.nl. Wees er snel bij, want er is maar een beperkt aantal plaatsen!

Vandaag is de Lekker 2012 bekend gemaakt met daarin de top 100 beste restaurants van Nederland/

Oud Sluis mag zich weer een jaar het beste restaurant van Nederland noemen. Da Vinci is terug in de top 10.

Klik hier voor de beste restaurants van Nederland volgens Lekker

Tijdens deze culinaire wijn avond wil Drink & Spijslokaal Anderz u graag het één en ander bijbrengen. Tijdens een uitgebreid 6 gangen(!) Diner zullen 6 verschillende wijnen worden uitgelegd middels een presentatie. U leert het analyseren van wijn en het begrijpen van wijn-spijs combinaties. Aan het eind van de avond wordt er een kleine quiz afgenomen en zal de winnaar beloond worden met een heerlijke fles cava. Tevens gaat iedereen naar huis met een certificaat van deelname. Normale kosten 88.50 euro p.p. maar nu slechts 38.50 euro p.p.!

Binnenkort verschijnt Lekker 2012 - dé restaurantgids van Nederland! Editie 34 alweer. Een nummer om niet te missen. Afgelopen jaar was ronduit turbulent, met positieve maar ook minder rooskleurige resultaten. De Lekker rapporteurs zijn verrast door zoveel beweging. Verhuizingen, transfers, restaurants waar we afscheid van moeten nemen en die we van harte verwelkomen. In Lekker 2012 maar liefst 52 nieuwe restaurants, naast boeiende interviews, opvallende trends in de nationale gastronomie en daarbuiten. Begin november ligt Lekker 2012 in de winkel.

Bekijk de100 beste restaurants volgens Lekker 2011

Vandaag heeft Michelin de MICHELIN Guide Great Britain & Ireland 2012 uitgebracht.
The Fat Duck, Gordon Ramsay, Alain Ducasse en Waterside Inn hebben allemaal hun 3 sterren behouden. In totaal hebben 17 restaurants 2 sterren, 130 restaurants 1 ster en 129 restaurants een Bib Gourmand.

Bekijk het overrzicht Michelin Sterren in Londen en Engeland

De 5e Week van de Smaak wordt gehouden van 1 t/m 9 oktober In alle provincies haken honderden winkels, restaurants, scholen, organisaties, bedrijven, zorginstellingen en ziekenhuizen aan met speciale activiteiten. Proeverijen, kookdemonstraties, culinaire fiets- en wandeltochten, Boergondische feestmalen bij de boer op het erf tot en met complete smaakfestijnen: dit alles en meer staat op het menu voor 'de lekkerste week van het jaar'.

Klik hier voor een overzicht van alle activiteiten